为加强我国食用菌工厂化生产发展方面的经验交流，进一步满足市场需求，提升产业发展水平，使业界同仁对当前我国食用菌工厂化生产及相关情况有深入了解，2010年12月25日至27日由中国食用菌协会、北京市通州区人民政府主办，食品委及中国菌物学会作为支持单位的全国第三届食用菌工厂化生产论坛在北京市通州区成功举办，同期还举办了全国第六届菌需物资展销会活动。李志海主任应邀出席论坛。农业部及来自各省市主产区的有关领导专家和参展参会代表、媒体单位代表等800余人出席大会开幕式。

图一：李志海主任（中）在论坛预备会上讲话北京市通州区区委常委、副区长于世疆（左一）中国食用菌协会常务副会长陆解人（左二） 山东省食用菌专家顾问团团长蔡德华（右二） 中国菌物学会秘书长文华安（右一）

　　随着国家对“三农”问题的高度关注，我国的食用菌产业取得长足发展。据统计，2009年全国食用菌总产量达到2020多万吨，产值1200多亿元，出口创汇17亿美元，从业人口达2500万；2010年全国总产量预计将达到2200万吨。食用菌产业已成为我国农村经济工作的新亮点，为繁荣我国农村经济，推动农民增收致富，加快社会主义新农村建设步伐做出了重要贡献。

　　食用菌工厂化生产是食用菌产业的发展方向。据介绍，世界上较发达国家和地区早在上世纪四十年代就已开始食用菌工厂化生产。目前欧美及日、韩等国食用菌种植全部采用工厂化生产。工厂化生产一是质量标准有保证，二是可周年供应市场。但工厂化生产对技术管理有较高要求，且一次性投资较大。近几年，随着国家对发展特色农业和设施农业扶持力度的不断加大，随着科技的进步以及广大菇农生产经验的不断积累，在经济效益及市场需求的驱动下，食用菌传统的季节性生产模式已经被打破，食用菌工厂化生产得以迅速发展。截至目前，全国在建和已建成投产的工厂化企业以达到443家，年总产量由2009年的40万吨上升到65万吨，增幅达62.5%。食用菌工厂化生产的品种也由初期的金针菇、双孢菇、白灵菇，扩展到杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇、滑子菇等十几个品种，食用菌工厂化生产在我国已形成一定规模。同时，据专家介绍，我国的食用菌工厂化生产技术和管理已达到国际先进水平。

　　发展食用菌工厂化生产，是提升我国食用菌产业发展水平的重要途径。参加本次论坛活动的主产地和生产企业代表近600名，大家围绕工厂化产品的市场空间、工厂化设备及菌需物资、传统型生产企业和主产地如何向现代化生产转型等主题进行广泛研讨和交流，为主产基地向工厂化发展在理论和实践上提供帮助，为工厂化生产企业向深层发展提供互相学习交流的机会。会期举办的第六届全国菌需物资展销会，有来自国内外的近100家工厂化设备及相关产品生产企业进行了展示展销，为工厂化生产企业与物资设备企业搭建交易平台，同时也为与会者及参展企业提供信息和商机。

　　此次会展活动的举办地—北京市通州区，近年来食用菌生产实现跨越式发展。通州区的林下食用菌种植为当地农户开辟了一条致富之路，同时又从食用菌工厂化生产技术创新、工厂化程度及发展模式等方面做了积极探索，在推进食用菌工厂化发展过程中积累了很多好的经验和做法。

　　此次会展活动是2010年全国食用菌行业的一次产业盛会。 

图二：论坛现场