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江西的饮食文化
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2009-03-20 07:57:51

(一)传统筵宴  宜春筵宴渗有湘菜风味,有宜春三点水酒席、大暇酒席,上高蹄花酒席,高安朱公酒席,樟树围碟席和碗席,丰城的墨海席和水席,奉新四碗四盘席,宜丰的八碗两点五头酒席,铜鼓的牲席和十碗八碟席,万载的三仙席四碗走席

(二)特色名菜 樟树药膳      袁州双烤、生炒麻辣仔鸡、如意冬笋;丰城糁子肉、粉蒸肉、滑川、粉皮烧甲 鱼;樟树油炸豆腐;高安烧肉皮条、糟蒸油炸鱼;上高蹄花、牛肉炒米粉;靖安和菜;宜丰薯粉豆团;万载三仙、肘子、八宝油卷等。

(三)风味小吃    袁州糖巴、炒扎粉、包面;樟树猴子包面、米团;高安煎、炒米粉;上高糖红辣椒;奉新米粉、米糖;靖安棚棚凉粉;铜鼓包圆、干子、箬子米果;丰城的纠叽、糖米果;宜丰烧麦等。
        
名酒

酒以泉而名,宜春山川秀丽,水质优良,更以泉著称,早在汉唐就有以宜春泉水酿酒做贡品的记载。宜春酿酒业发达,有樟树四特酒、高安瑞酒、上高七宝山老窖、奉新百丈、浮云系列酒、袁州蛇酒、黑糯米酒等,樟树四特酒由周恩来总理命名。
          
饮料

宜春生态农业发达,果业兴旺,山泉甘醇。故各种饮料均为上乘。      江特牌矿泉水采明月山之山泉,水质上乘,含多种有益于人体的微量元素。  奉新奉猕牌纯猕猴桃果汁饮料,是选用县内五梅岭山区特产优质中华猕猴桃为原料,经科学配方精制而成的高档纯天然保健饮料。  铜鼓竹沥宝是按《中国药典》从鲜绿竹杆中用科学方法取出其竹液汁为主原料,配以白糖、矿泉水等秘方精制而成的纯天然清凉饮品。
         
名茶

宜春境内耸峦叠翠,飞瀑流泉,云蒸雾绕,土壤肥沃,最适宜茶叶生长。辖区内各县(市)均产名茶,历史悠久,品质优良。   宁红、黄檗、翡翠、天工、乌龙五种名茶为上品。

赣州风味小吃有: 赣州小炒鱼、三杯鸡、流浪鸡、炒东坡。
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赣州风味小吃 TOP

赣州风味小吃有: 赣州小炒鱼、三杯鸡、流浪鸡、炒东坡。  

九江风味佳肴 TOP

九江风味佳肴有:莲藕汤、杂烩、云雾茶芯、云雾茶叶烹虾仁、豆豉烧肉、豆豉爆辣椒、黄花炒鸡蛋、玫瑰排骨、虾米煮鸡蛋、虾米煮粑、山药炖肉、金钱山药饼、板栗烧鸡等。

萍乡风味小吃 TOP

萍乡风味小吃有:原汁地羊、家常海参、花酿鸭掌、铁板牛肉、芙蓉鱿鱼、酥炸石鸡腿、五彩鱼钱、杨胡子米面、萍乡花果、苏轼蜜酒。  

南昌风味食品 TOP

南昌风味食品有:藜蒿炒、石头街麻花、南昌葡萄豆豉、甜酸荔头罐头、南昌大曲酒、南昌丁坊酒。

 

瑞金风味小吃 TOP

瑞金风味小吃有:南安板鸭、梅关春酒、果蔬脆片、牡丹亭多味花生。

 

 

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