2009年9月12日，第五届中国国际食用菌烹饪大赛·全国食用菌主产基地县学习《全国食品安全法》论坛在遵化隆重开幕。李志海主任应邀出席大会开幕式，并就《食用菌产业化发展和食品安全》问题做了专题讲话。

（图一）李志海主任在论坛上专题讲话

    出席此次会议的有：中国食用菌协会常务副会长陆解人、国家质检总局食品监管司副司长毕玉安、中国技术监督情报协会秘书长齐璇、中国烹饪协会副会长、阿尔及利亚驻华大使希拉、河北省供销合作社副主任郭志江、唐山市委常委、农工委书记徐景田、唐山市副市长王久宗、遵化市委书记侯志宇、市长赵山、还有副书记孙成海、市委常委、农工委书记梁辉、副市长毛成海等领导。

        此次赛事活动旨在加强国际间的交流与合作，有效拉动食用菌餐桌经济，开发食用菌消费市场，促进食用菌产业健康快速发展。来自国内外的120多名参赛选手汇聚一堂，在食用菌烹饪技巧、营养搭配等方面进行了切磋。

（图二）李志海主任正为获奖者颁奖

    在“食品安全法宣传暨北方地区食用菌产业发展高层论坛”上，有关专家对《食品安全法》进行了详细的解读，阐述了食用菌行业学习贯彻《食品安全法》的重要性。李主任在专题讲话中说：我国经过粗放型经济发展的阶段，食用菌产业化已是这行业发展的必然趋势，也是适应经济和市场发展的客观要求。食用菌产业如何实现产业化，我认为是要以市场为导向，实现智能化和工厂化生产。着力开发食用菌营养保健产品、休闲食品与饮料以及特殊功效的各类产品，拓宽销售渠道，延伸食用菌产业链，提高食用菌深加工产品的出口份额。要根据生态环境和资源分布，推进食用菌产业化和优势生产区域布局，提高食用菌生产和管理水平，解决食用菌生产合理布置、避免结构雷同，加快产业现代化进程。选择一些优势食用菌品种，能最大限度的发挥当地自然资源和社会经济优势，进行食用菌的区域化和专业化生产，这样既可提高食用菌的整体素质和效益，又可促进食用菌标准化、规模化、专业化生产，带动加工、运输、销售等相关产业的发展，拓宽食用菌生产领域。实施食用菌优势生产区域布局战略，集中相对优势投入，改善生产基础设施和装备水平，促进优势生产区域率先基本实现产业化，提高食用菌产品的国际竞争力。

图三 参观遵化市特色产品。 左一：国家质检总局食品监管司副司长毕玉安，左二：李志海主任，右一：中国食用菌协会常务副会长陆解人，右二：唐山市委常委、农工委书记徐景田

（图四）李志海主任和赵山市长正品尝猴头菇汁……好鲜

    期间，遵化市市委、市政府领导特意邀请李志海主任，就遵化地区的农产品食品产业建设与发展进行汇报并交换了意见，李主任认真提出建议，赵山市长表示就这一问题要专门组织人员研究，进行细化落实，结合现有资源进行整合、对接，推进遵化地区的特色农业资源的产业化进程，给当地百姓创造实惠，为实现农业产品、食品产业化做贡献。