在第七届中国食品安全年会开幕之际，我谨代表科技部对本届年会的召开表示衷心的祝贺！

       今年是新中国60华诞，《食品安全法》也顺利颁布实施，这都为本届年会赋予了新的意义和内涵。基于食品安全的重要性和迫切性，科技部在“十五”和“十一五”期间启动实施了一批食品安全科技项目，以食品安全监管、流通、生产过程中的关键和瓶颈问题为重点，整合国内科技资源，组织跨部门、跨学科的科技力量合作攻关。通过多年的努力，取得了多方面的进展并奠定了良好的基础，主要体现在：

　　第一，食品安全人才队伍壮大，科研基地蓬勃发展。通过科技专项的组织带动，初步建立了一支涉及公共卫生、农业、信息、生物、新材料、管理等多学科交叉融合的食品安全科研队伍，培育了近百万人的科技专业人才大军，一批科研院所建立了食品安全实验室，一批高等院校成立了食品学院，并开设食品安全专业，开展食品安全研究。一批像河南双汇、陕西恒星等企业的食品安全研发中心相继建立，形成了国家、省、地三级的卫生、质检、农业检验检测监管主体，科研院所研究开发支撑，企业成果转化示范的食品安全科研开发应用格局。

        第二，建立了与国际接轨的食品安全检测技术体系。在农药、兽药方面，建立了果蔬、果汁、肉制品等一系列与国际接轨的检验和确证方法，农药残留检测从“十五”末期能同时检测100种农药，发展到现在能检测500种，兽药达到了70种。值得一提的是，我国首次牵头制定了《预防和减少蔬果中黄曲霉毒素污染的生产规范》的国际标准，改变了过去只能遵守国际规则的历史。

        第三，开发了一批具有自主知识产权的检测装备。针对食品安全快速检测技术缺乏的突出问题，支持研发了170种具有自主知识产权的食品安全检测试剂盒和50种相关检测设备，用于食品中残留农药、兽药、生物毒素、食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品及动植物病原体等的检测，研制了食品安全车载移动检验室，在技术监督、工商、农业等部门装备了40台套。一些装备还在保障北京奥运会、载人航天工程、汶川地震等重大活动和实践中发挥了作用。

        第四，食品安全科技基础工作稳步发展。针对我国风险评估基础数据缺乏，风险评估技术还未能全面展开的问题，研究完成了具有自主知识产权的食品污染物评估模型和风险评估软件，培育6个风险评估研究基地，为政府部门组织开展与国际接轨的食品安全风险评估提供了科技支撑。建立了覆盖16个省、市、自治区的食品污染监测网，通过监测基本摸清了食品污染物方面的原因，掌握了我国食品中的重要污染物及其污染状况，积累了大量数据并提供了风险预警通报。

        第五，创建各具特色的食品安全运行保障模式。通过食品安全共性技术的应用和综合示范，支撑了区域重点产业的发展和一批食品企业的放心品牌，形成了依托超市把关的江苏苏果超市、突出投入品控制的陕西洛川苹果、着力全程检疫的福建银祥猪肉、严把出口质量的广东恒兴水产、兼顾种植和加工安全的河南鹤壁小麦、政府主导区域经济社会化的山东寿光蔬菜、保障重大安全的北京奥运会和青岛奥帆赛餐饮、突出基地选择的浙江龙井茶叶、强化配送安全控制的北京物流、加强全程溯源的深圳检验检疫口岸等十个各具特色的食品安全示范模式。

        根据目前国际和国内食品安全科技发展的形势，科技部将努力通过加强管理创新、体制创新和机制创新，进一步完善食品安全科技创新体系，以技术创新战略联盟等形式促进食品安全科技成果的转化；以项目为载体，重点加强风险评估、检验检测、溯源与预警以及安全控制技术研究，增强食品安全科技自主创新能力和科技对食品安全工作的支撑能力；建立和完善具有中国特色，与国际接轨的食品安全标准化技术体系，提高我国在食品安全国际标准（规则）制定中的地位，为开拓和保护食品和农产品国内外市场提供技术和标准支撑；加强检测方法和设备研究，取得更多的具有自主知识产权的装备，提高应对食品卫生突发事件的能力，逐步实现食品安全保障从“被动应付型”向“主动保障型”的转变。

　　最后，预祝大会圆满成功，祝各位代表身体健康、万事如意！