食品安全：自律铸就诚信

第二届食品安全高层论坛举行

　　在中华人民共和国食品安全法实施一周年，全国食品安全整顿工作深入推进之际，主题为“食品安全：自律铸就诚信”的第二届（2010）中国食品安全高层论坛6月11日在北京举行。

    国务院食品安全委员会办公室主任张勇、商务部副部长姜增伟、卫生部副部长尹力、国资委副主任孟建民、国家工商总局副局长刘玉亭、国家质检总局副局长蒲长城、工信部总工程师苏金生、农业部总经济师张玉香、国家食品药品监管局副局长边振甲出席论坛。

 

国务院食品安全委员会办公室主任张勇

 

商务部副部长姜增伟

 

卫生部副部长尹力

 

国资委副主任孟建民

 

国家工商总局副局长刘玉亭

 

国家质检总局副局长蒲长城

 

工业和信息化部总工程师苏金生

 诚信是保障食品安全的基础

　　国务院食品安全委员会办公室主任张勇在致辞中指出，食品行业诚信自律是保障视频呢安全的重要基础，提高我国食品安全水平，归根到底要通过规范食品生产经营活动，提高质量安全控制水平；生产安全的食品，主题责任在企业。企业兴衰，质量为本、诚信是金。当前，我国食品行业守法诚信状况总体是好的，但也确实存在一些不容回避、亟待解决的问题。这就需要个方面的共同努力。

　　为给食品企业诚信体系建设营造良好的环境，张勇提出四项措施：一是完善各项规章制度，使企业诚信经营有据可依。依据《食品安全法》清理修订现有的规章制度，制定配套法规规章，并加强食品安全标准体系建设，以尽快解决目前标准缺失、重复和矛盾问题。二是加大整顿治理力度，为企业诚信守法提供良好的市场环境。继续严厉打击违法违规行为，坚决取缔无证照、无资质生产经营单位，为守法企业、优质产品保驾护航。三是建立健全激励约束机制，提高企业诚信建设的自觉性。深入推进食品行业诚信体系建设试点工作，加快诚信信息征集和披露体系建设，建立企业诚信评价制度。四是研究完善扶持政策，为企业诚信经营创造良好的政策环境。

 以诚信强化企业的第一责任

　　商务部副部长姜增伟表示，当前食品安全形式严峻的重要因素之一就是食品安全生产经营者缺失信用，因此加强食品安全体系的建设刻不容缓。政府首先要发挥在构建食品安全诚信体系中的重要作用，利用法律、经济、行政手段制定全覆盖的食品安全治理办法，营造食品行业健康诚信发展的政策法制环境和公平竞争的市场环境；食品企业必须严格执行《食品安全法》的规定，按照食品安全标准从事食品生产的经营和活动，以诚信强化企业的第一责任，建立诚信的职业道德规范和依法经营的管理制度。

　　工业和信息化部总工程师苏金生强调，在加强立法和监管的同时，更重要的是要加强企业的食品安全主体责任，增强企业的诚信意识，加强食品安全保障能力建设和生产者诚信体系建设。通过强化企业责任意识，推进企业诚信建设，增强食品安全监测能力，监督企业改进管理，从生产源头防范食品安全风险、落实企业食品安全责任，促进食品工业持续健康发展。

 食品工业诚信体系建设展开

　　2009年12月30日，工信部等十部委联合发布《食品工业诚信体系建设工作的指导意见》，我国食品工业诚信体系建设工作至今已开展半年。工信部消费品工业司司长张莉向与会代表介绍，工信部从推进企业诚信标准化、规范化建设入手，制定并即将发布食品生产企业的诚信管理体系，编号是CMS，该体系有望像ISO质量管理体系一样，成为企业推进诚信体系建设的标准化文件；同时还制定了食品工业企业诚信评价标准，这两个文本都是食品工业建立诚信体系的通则，并在此基础上编制了先行视点的乳制品和肉类这两个行业的诚信体系建设及实施指南。同时，具有一定基础的黑龙江省和河南省分别作为乳制品行业和肉类加工企业诚信体系的试点，试点工作推进顺利。下一步，工信部拟在调味品、罐头、饮料、方便食品和葡萄酒等行业扩大试点范围。在开闸企业诚信培训、搭建诚信信息平台的同时，加强了保障能力建设。张莉特别指出，一定要营造人人关心诚信，守信得到弘扬，失信将得到惩戒的社会氛围。

 百家知名食品企业宣言诚信

　　在此次大会上，中粮集团倡议并发起食品行业企业诚信宣言，联合雨润、娃哈哈、康师傅、蒙牛等100多家食品企业在论坛上共同庄严承诺；履行社会责任，促进社会和谐；铭记荣辱义利，维护人民福祉；遵守法律法规、倡导职业道德；制造安全食品，坚持诚信经营；健全质量体系，执行全程控制；接受社会监督，提高服务水平；促进国际交流，共享文明成果；珍惜自然资源，实现持续发展。